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À partir du 3 juillet 2023, M. Sébastien Laframboise prend les commandes du restaurant Le Parlementaire, du Café du Parlement ainsi que des services de réception et de banquets s'y rattachant.
Renommé pour ses 18 ans d'expérience en restauration et sa participation à de nombreuses compétitions culinaires télévisées telles que Les Chefs (Radio-Canada; 2013, 2015), M. Laframboise cumule une riche expérience dans des établissements reconnus pour l’excellence de leur table à Québec (Entourage sur-le-Lac, Château Bonne-Entente, District Saint-Joseph, Bistro B, St-Amour). Adepte d’aliments locaux et des saveurs distinctives du Québec, il propose une cuisine réfléchie et des menus audacieux en respect des traditions culinaires.